Pitäisi juoda useammin viiniä

torstai huhtikuu 19 2018

Viime viikonloppuna Inspiration Weekend 2018 sisälsi paljon erilaista ohjelmaa bloggaajille ja muille somevaikuttajille. Tarkoituksenani oli tietysti aktiivisesti päivittää vähintään Instagramin storya, mutta kuten aina kun on tarpeeksi hauskaa tekemistä, storyt jäävät vähiin. Ai että, vielä perjantaina alkuillasta tuskailin kauheaa kiirettä ja olisin ihan mielelläni laittanut mekon ja korkojen sijaan viettänyt illan villasukissa ja leggareissa.. En ole pitkään aikaan käynyt missään muualla kuin treenaamassa tai ruokakaupassa perjantai-iltaisin, joten tuntui vähintäänkin oudolta laittautua illallista varten ja lähteä ulos ihan yksin. Sen että paikalle pääsin, pyörsin kaikki puheeni siitä, kuinka koti ja lenkkimaastot ovat paras tapa perjantain viettoon. Kerrassaan upeassa, viime viikolla avatussa Ravintola Väino Kalliossa (vahva suositus tälle, muista erityisesti arkiaamupalat ja viikonloppubrunssit!) järjestettiin siis Foodies & Winos illallinen. Social Wines tarjosi illallisen viinit ja yhteistyössä heidän kanssaan kerron nyt hauskasta illallisesta ja hyvistä viineistä tämän postauksen verran. Valehtelematta yksi harvoista tilaisuuksista viime aikoina, jossa en ole kertaakaan vilkaissut kelloa ja aika on todella lentänyt. Olin kotona paljon myöhemmin kuin kuvittelin ja se on nykyään aika harvinaista.

Tunsin illallisesta osan porukasta entuudestaan, toiset olivat minulle täysin tuntemattomia, mutta viinin äärellä ihmiset tulevat yleensä hyvin tutuksi. Social Wines ei voisi kyllä olla parempi nimi näiden viinien maahantuontiyritykselle. Alkumaljana tarjoiltiin espanjalaista cavaa, Jaume Serraa, joka oli muutenkin skumppaihmiselle todella positiivinen yllätys. Kuulin myös hinnan, Alkossa alle 9 euroa ja hämmästyin. Todella harvoin alle kympillä saa hyvää viiniä tai kuohuvaa. Social Winesin edustaja kertoikin tämän kuohuviinin olevan hintaluokassaan ehdoton ykkönen, enkä kyllä epäile hetkeäkään. Jos ylppäreiden tai kesähäiden kuohuvat ovat vielä hankkimatta, pistä ihmeessä nimi muistiin. Oletko muuten koskaan ajatellut, kuinka hyvin kuohuviini sopii tarjoiltavaksi myös jälkiruoan jälkeen? Hyvin.

Foodies & Winos illallinen alkoi alkuruoalla, josta itse sain kasvisversion. Niiin hyvää ruokaa, ja raikkaiden makujen pariksi sopi tietenkin valkoviini. Alkuruoan pariksi meille kaadettiin lasilliset monen suosikkia, rieslingiä. Kesäinen etiketti enteili raikasta alkuruokaviiniä ja sitä tämä Greenleaf Organic Leaf Riesling juuri oli. Ja kyseessä on vielä luomuviini, iso plussa tästä! Jo ennen kuin alkuruoka oli syöty, olin saanut viinilasilliseni kanssa vastapäätä istuvasta hurmaavasta herrasmiehestä itselleni uuden tuttavan. Kulinaari-blogia kirjoittava Kimmo on kerrassaan mahtava tyyppi ja omaa loistavan huumorintajun lisäksi myös ihailtavan ruoka- ja viinitiedon. Meillä riitti juttua koko illallisen ajaksi ja varmasti olisimme pidempäänkin höpötelleet. Kuiva ja hapokas riesling sopi täydellisesti kevyen kasvisruoan pariksi ja tätä (alle kympin) viiniä tulee varmasti napattua kesällä Alkosta mukaan. Illalliselle tulikin puheeksi, että todella harvoin alle kympillä saa luomurieslingin.

Pääruokana oli lihaa, mutta koska skippaan nykyään pihvit, sain nauttia herkullisen tofuannoksen. Illallisella tarjoiltu punaviini Los Monteros oli tietysti suunniteltu lihan kaveriksi, mutta maistui todella hyvältä myös tofun seurana. Punaviini on yksi suosikkijuomistani ja minusta viini ei katso vuodenaikaa. Puhuttiinkin illallisella tästä, eli miten stereotyyppisesti punaviinikausi alkaa syyskuusta, kun huhtikuussa kevätaurinko saa kuluttajat yleensä valitsemaan hyllystä valkkarin. Toki kesällä raikas valkoviini päätyy itsellänikin useammin lasiin, mutta täyteläiset ja mausteiset punkut maistuvat kyllä kesälläkin. Los Monteros oli helppo viini kasvisruoankin kanssa, eikä missään nimessä liian raskas ja täyteläinen nautittavaksi sellaisenaan. Ja kuten kuohuviini ja valkkarikin, tämä jatkaa samaa hintaluokkaa eli elegantista ulkonäöstään huolimatta alle kympin pullo Alkossa. Tykkäsin!

Illallismenun saimme nähdä etukäteen, mutta jälkiruoka pidettiin yllätyksenä. Kun tämä herkullinen Dooley’s-pannacotta tuotiin eteeni mansikoilla ja kukilla koristeltuna, hyvä kun maltoin kuvata sen. Olin ollut pari viikkoa totaalisessa sokerilakossa, mutta tämä oli kyllä hyvä syy tehdä pieni poikkeus. Tuo jälkiruoka maistui niin taivaalliselta, että mun on pakko tehdä sitä itsekin, sokerilakosta huolimatta. Nam! Takuuvarma valinta minkä tahansa ruoan jälkeen. Ja kuten alussa mainitsinkin, kuohuviini on yllättävän raikas ja kevyt pari makealle jälkkärille. Jälkiruokaviineistä en ainakaan itse pidä, joten kevyt kupliva skumppa täydentää aterian juuri minulle sopivalla tavalla.

Illan jälkeen oli juuri sellainen olo, että tätä pitäisi tehdä useammin. Vaikka olisikin vähän kiire ja vaatteet pitäisi vaihtaa lennosta, pitäisi vain käydä useammin syömässä ulkona pitkän kaavan mukaan ja ottaa kaveriksi lasi jos toinenkin hyvää viiniä. Mitä sitten, vaikkei olisikaan niin viimeisen päälle laittautunut? Täydellistä lopputulosta tärkeämpää on hauskanpito ja nauru. Harvoin juon nykyään itseäni kunnon humalaan saakka, mutta viini ja hyvä ruoka ovat loistavia ihmisten yhdistäjiä ja keskustelun herättäjiä. Meille suomalaisille on huomattavasti helpompaa tutustua uusiin ihmisiin viinin äärellä ja jos vain kiinnostaa, kannattaa perehtyä viineihin edes vähän. Ainakin itseäni on helpottanut monissa ruokapöytäkeskusteluissa ennalta tuntemattomien ihmisten kanssa pieni viinitietämys. Ne kun ovat paljon enemmänkin, kuin pelkkiä alkoholipitoisia juomia. Social Wines, indeed.

Yhteistyössä:

Social Wines &


3 x terveellinen arkiaamupala

keskiviikko huhtikuu 11 2018

Ihan tavallisia arkiruokavinkkejä kysytään usein, jostain syystä ihan erityisesti aamupaloja. Lähitulevaisuudessa täällä blogissa kokkaillaan muun muassa tofusta terveellisiä kasvisruokia, mutta nyt halusin jakaa teille muutaman aamupalareseptin, joita itse suosin. Oikeasti syön puuroa ihan joka ikinen aamu, mutta jos kaurahiutaleet ovat jostain syystä loppuneet, joudun turvautumaan pelkkään smoothieen tai leipään. Ja hei, miksei näitä voisi myös tehdä kaikkia yhdessä viikonloppubrekulle ja kutsua kavereita syömään samalla? Ei brunssin aina tarvitse olla niin lounastyyppinen ja moni eläisi muutenkin mielellään pelkällä aamiaisruoalla. Eli, terveellinen aamupala x 3 tässä, olkaas hyvät.

1 dl kaurahiutaleita

2 rkl chia siemeniä

2 dl manteli/kaura/soijamaitoa

loraus vaahterasiirappia

kanelia & kardemummaa

Arjen suosituin aamupalani on yksinkertainen tuorepuuro, joka nopeuttaa aamuja paljon, kun sen tekee illalla valmiiksi jääkaappiin. Tätä pohjaa käytän oikeastaan aina, mutta lisäilen sinne sitten esimerkiksi marjoja tai hedelmiä. Mangon palat ja vadelmat sopivat tuorepuuron sekaan täydellisesti, samoin banaanin siivut ja mustikat.

Kauraleipä

Voitele oliiviöljyllä tai voilla

Puolikas avokado & puolikas tomaatti

Merisuolaa ja sitruunapippuria

Nauti. Tähän makuyhdistelmään jää koukkuun, eikä yksi leipäpala todellakaan riitä! En tiedä mikä tuossa tomaatti&avokado&sitruunapippurissa on, mutta en ole kuullut vielä keneltäkään, etteivät ne sopisi täydellisesti yhteen.

Valmista ensin tavallinen kaurapuuro oman tyylisi mukaan.

Sekaan 1 rkl kookosöljyä ja 1 rkl chiasiemeniä.

Lisukkeeksi pilkottua banaania ja pähkinöitä tai maapähkinävoita.

Itse en ainakaan täyty lainkaan tavallisesta kaurapuurosta vaan nälkä yllättää jo ennen kotoa lähtemistä. Toisinaan kroppa tuntuu kaipaavan lämmintä ruokaa, joten silloin teen tämän perinteisemmän version puurosta. Samoin silloin, kun unohdan illalla tehdä tuorepuurot kaappiin..

Eli yleensä mun terveellinen aamupala on joku näistä kolmesta ja usein teen lisäksi vielä smoothien. En ole jaksanut pitkään aikaan tehdä mitään erityisen täyttäviä smoothieita, joten juon niitä lähinnä sen takia, että saisin nautittua helposti lisää vihreitä kasviksia. Maku on kuitenkin tosi tärkeää, eli lehtikaalin, mintun, sitruunamelissan ja korianterin lisänä on usein banaania ja ananasta. Toisinaan myös ihan perinteinen mustikka-banaanismoothie kauramaidolla toimii kivana kaverina puurolle ja otan aika usein smoothien mukaan töihin, jolloin saan pidettyä verensokerin yllä lounaaseen asti. Eikä hedelmiä ja vihanneksia voi koskaan syödä liikaa! Hyvää ja kevyttä oloa teidän kaikkien keskiviikkoon ♥

Seuraatko? FACEBOOK / INSTAGRAM @mirvannamaria


Miten minä syön?

maanantai helmikuu 26 2018

Vaikka usein kirjoittelenkin omasta ruokavaliostani ja puhun siitä muutenkin, en ole tainnut koskaan tehdä varsinaista postausta siitä, miten minä syön. Ruokavalio on liikunnan ohella isoin tekijä hyvinvoinnissa. Aiemmin en edes tajunnut sitä ja pidin turvonnutta ja väsähtänyttä oloa ihan normaalina. Nyt jo vähän naureskellen muistelen aikaa, kun kuulin ensimmäisen kerran esimerkiksi maitotuotteiden haitoista ja ajattelin, että huh mitä hölynpölyä. Light-limut ja vähärasvaiset tuotteet täyttivät ostoskorini, napostelin paljon ja iltaisin saatoin syödä ihan mitä tahansa kaapista löytyi, sillä nälkä oli niin kova. Makeanhimo oli aivan valtava ja maitorahkaa kului päivässä ainakin puoli kiloa. Liha oli suurinta herkkuani, etenkin pihvit. Nukuin huonosti ja vatsa oli kuin ilmapallo ihan päivittäin. 2014 kiinnostuin ruokavalioasioista ja aloin ensimmäistä kertaa kyseenalaistaa monet valintani. Luulin muutoksen tapahtuvan tietenkin hetkessä ja olin vähän pettynyt, kun kroppa ei reagoinut oikein mitenkään superterveelliseen ruokavalioon. Muutaman kuukauden päästä ero entiseen oli kuitenkin huomattava.

Vatsan turvotus on kadonnut kokonaan ja palaa vain silloin, kun ruokavalio poikkeaa ns. normaalista. Iho voi paljon paremmin, hiukset kasvavat vauhdilla, nukun hyvin, vatsa toimii oikein eikä oireile lainkaan ja mikä parasta, energiatasoni on aivan erilainen. Olen todella virkeä, jaksan urheilla päivittäin ja energiaa riittää tasaisesti aamusta iltaan. Tässä siis jokseenkin tiivistettynä ruokavalio, jota itse suosin tällä hetkellä.

Mitä vältän? Maitoa, lihaa (kanaa syön toisinaan, pyrin luopumaan siitäkin eettisistä syistä), valmisruokia, prosessoituja viljoja ja valkoista sokeria. Ennen kaikkea keinotekoisia makeutusaineita ja kevyt- ja vähärasvaisia tuotteita. Kalorittomat limut ovat sanonko mistä.. Maitotuotteet korvaan kasviperäisillä valmisteilla, punaisen lihan kalalla, soijalla ja muilla kasvisvalmisteilla, valmisruokia en syö koskaan. Olen myös huomannut, että moni ulkomainen vehnä sopii vatsalleni, mutta kotimainen vehnä ei välttämättä läheskään aina. Käsittelytavoissa on siis eroja. Ruis ja ohra ovat vatsani vihollisia, joten nekin ovat pannassa. Siitä onkin hyvä siirtyä seuraavaan, eli..

FODMAP ruokavalio, josta ensimmäisen kerran luettuani tajusin, että lähes kaikki siinä kielletyt ruoka-aineet ovat niitä, jotka ovat aiheuttaneet minulle vatsaoireita! En noudata orjallisesti FODMAP-ruokavaliota, mutta suurinpiirtein. Toiset ruoat sopivat minulle hyvin, toiset eivät ollenkaan. Se on kuitenkin todella hyvä pohja minulle ja varmasti monille muille vatsaongelmaisille.

Mitä suosin? Kasviksia, etenkin vihreitä. Kalaa, juureksia, hyviä rasvoja, kauraa, hedelmiä, smoothieita, kausittain superfoodeja.. Chiansiemenet ovat vatsalleni niin elintärkeitä, että kuljetan niitä mukanani joka ikisessä reissussa. Suosin mahdollisimman paljon luomu- ja lähiruokaa sekä kotimaisia tuotteita. Rakastan muuten riisiä, voisin syödä jokaisen ruoan kanssa riisiä enkä kyllästyisi siihen varmaan ikinä. Kvinoa on myös korvannut usein pastan ja perunan, mutta riisiä sekään ei peittoa. Harmi, sillä riisi ei ole ihan se vastuullisin valinta. En luovu siitä kuitenkaan ihan helpolla.

Poikkeukseni Koska en halua olla koskaan se hankala vieras, syön toisinaan kyläillessä tai lomalla (ruokamyrkytyksen pelossa) sellaisia ruoka-aineita, joita en muuten söisi. Vastaavasti lautasellani saattaa olla joskus jopa jauhelihaa (hyvin poikkeuksellista mutta jos lounaalla ei ollut muutakaan, en ala kitistä), kahvissani hyvin usein tavallista maitoa jos kasviversiota ei ole saatavilla ja toisinaan syön myös karkkeja ja suklaatakin. En osta niitä kuitenkaan itse koskaan, sillä tiedän olevani entinen sokerihiiri, kenen kaapissa eivät herkut kauaa säily. Koska pidän kuitenkin makeasta, käytän paljon luonnollisia makeuttajia ja kookossokeria valkoisen sokerin sijaan. En ole siis läheskään aina ihan täysin ehdoton, mutta huomaan oikeastaan heti, jos olen syönyt jotain itselleni sopimatonta. Kun pysyn pääosin oikeissa ruoka-aineissa, vatsa voi hyvin ja olo on todella virkeä.

Kirjoitin jokaiselle sopivista helpoista ruokavaliomuutoksista jonkin aikaa sitten, voit lukea postauksen täältä. Se perustuu hyvin pitkälti juuri omaan ruokavaliooni, mutta muistathan, että kaikki ei sovi kaikille. Olen kuitenkin itse todella herkkävatsainen, joten minulle tästä on ollut apua. Oikea tapa syödä löytyy vain kokeilemalla ja tuloksia ei synny siinäkään yhdessä yössä.

PS. Pidätkö blogistani? Voit äänestää sitä ehdolle Indiedays Blog Awardeissa tästä linkistä – lämmin kiitos jo etukäteen ♥

Seuraatko? FACEBOOK / INSTAGRAM @mirvannamaria / SNAPCHAT mirvaannamarian