Sitä sun tätä – lounaskulho

 

Tottahan toki voit valmistaa tätä vaikka keskellä yötä, mutta itselläni on jokin fiksaatio siihen, että kulhoruoka on lounasruokaa. Värikkäät poke bowlit löivät itsensä muutama vuosi sitten läpi Helsingin ravintoloissa. Ihan kiva, mutta joka ikinen kulho jonka olen syönyt on sisältänyt ainakin omasta mielestäni jotain pahaa. Bowleissa on nimittäin se huono puoli, että se paha maku tarttuu helposti niihin hyviinkin makuihin ja mitä pahempi, sitä paremmin se tuntuu peittävän alleen kaiken muun. Siksi en ole innostunut pitkään aikaan kulhoruoista, kunnes aloin tehdä niitä itse. Saa valita just sellaiset ainekset mistä itse tykkää. Tästä tuli tällainen sitä sun tätä -lounaskulho. Saa ilolla matkia tai ehkä sun kulho sisältää jotain ihan muuta. On muuten helppo tapa syödä myös just ne oikeat määrät ravintoaineita jos niitä laskee.

 

Kulhon paras osuus olivat marinoidut kikherneet, tuoreet mangopalat ja itsetehty tsatsiki. Ja ehkä vähän myös nuo Herkun retiisit. Pari viikkoa sitten oli hyllyyn saapunut Italiasta retiisinippuja. Rousk rousk, syötiin ihan sellaisenaan. ja muutama päätyi kulhon koristeeksi. Ihana, ihana, pikantti lisä. Voiko mikään vaaleanpunainen koskaan olla pahaa? Juuri kun kirjoitin tuon lauseen, muistin rosollin kermavaahtokastikkeen. Vaaleanpunainen ruoka voi olla pahaa.

 

Tässä ohje omaan kulhooni, sen alla myös marinoitujen kikherneiden resepti. Määrät voivat olla vähän sinne päin, niin kauan kuin ei leivota mitään, ei niitä tarvitse turhaan niin tarkkaan tuijottaa.

 

 

LOUNASKULHO

 

Jasmiiniriisiä

Teriyaki-chilimarinoitua tofua

Silmusalaattia

Marinoituja kikherneitä

Tuoretta mangoa

Kurkkua

Tsatsikia

Retiisejä siivutettuna

Avokadoa

Korianteria

Puristetun limen mehu

 

Keitä riisi, paista tofut pannulla, pilko kasvikset ja hedelmät. Asettele kaikki elementit kulhoon. Viimeistele kastikkeella. Niin simppeliä ja hyvää.

 

 

MARINOIDUT KIKHERNEET

 

Oliiviöljyä

Luomuomenaviinietikkaa

Chilirouhetta

Suolaa & Pippuria

Hunajaa

Ruohosipulin varsia, jos saatavilla

Halutessasi valkosipulia murskattuna

Yrttejä

Kikherneitä

 

Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainesosat keskenään kulhossa. Pilko ruohosipulit ja yrtit hienoksi silpuksi ja lisää joukkoon. Sekoita viimeisenä huuhdellut kikherneet marinadiin ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia, vaikka yön yli, jos teet sen edellisenä iltana valmiiksi.

 

Ei voi mennä pieleen.

 

Olisi ilo tavata sinut myös Instagramissa! INSTAGRAM @mirvaannamarian

PS. RAVINTOVALMENNUKSENI LÖYDÄT TÄÄLTÄ

Tags:
,
No Comments

Post A Comment