Tottahan toki voit valmistaa tätä vaikka keskellä yötä, mutta itselläni on jokin fiksaatio siihen, että kulhoruoka on lounasruokaa. Värikkäät poke bowlit löivät itsensä muutama vuosi sitten läpi Helsingin ravintoloissa. Ihan kiva, mutta joka ikinen kulho jonka olen syönyt on sisältänyt ainakin omasta mielestäni jotain pahaa. Bowleissa on nimittäin se huono puoli, että se paha maku tarttuu helposti niihin hyviinkin makuihin ja mitä pahempi, sitä paremmin se tuntuu peittävän alleen kaiken muun. Siksi en ole innostunut pitkään aikaan kulhoruoista, kunnes aloin tehdä niitä itse. Saa valita just sellaiset ainekset mistä itse tykkää. Tästä tuli tällainen sitä sun tätä -lounaskulho. Saa ilolla matkia tai ehkä sun kulho sisältää jotain ihan muuta. On muuten helppo tapa syödä myös just ne oikeat määrät ravintoaineita jos niitä laskee.

 

Kulhon paras osuus olivat marinoidut kikherneet, tuoreet mangopalat ja itsetehty tsatsiki. Ja ehkä vähän myös nuo Herkun retiisit. Pari viikkoa sitten oli hyllyyn saapunut Italiasta retiisinippuja. Rousk rousk, syötiin ihan sellaisenaan. ja muutama päätyi kulhon koristeeksi. Ihana, ihana, pikantti lisä. Voiko mikään vaaleanpunainen koskaan olla pahaa? Juuri kun kirjoitin tuon lauseen, muistin rosollin kermavaahtokastikkeen. Vaaleanpunainen ruoka voi olla pahaa.

 

Tässä ohje omaan kulhooni, sen alla myös marinoitujen kikherneiden resepti. Määrät voivat olla vähän sinne päin, niin kauan kuin ei leivota mitään, ei niitä tarvitse turhaan niin tarkkaan tuijottaa.

 

 

LOUNASKULHO

 

Jasmiiniriisiä

Teriyaki-chilimarinoitua tofua

Silmusalaattia

Marinoituja kikherneitä

Tuoretta mangoa

Kurkkua

Tsatsikia

Retiisejä siivutettuna

Avokadoa

Korianteria

Puristetun limen mehu

 

Keitä riisi, paista tofut pannulla, pilko kasvikset ja hedelmät. Asettele kaikki elementit kulhoon. Viimeistele kastikkeella. Niin simppeliä ja hyvää.

 

 

MARINOIDUT KIKHERNEET

 

Oliiviöljyä

Luomuomenaviinietikkaa

Chilirouhetta

Suolaa & Pippuria

Hunajaa

Ruohosipulin varsia, jos saatavilla

Halutessasi valkosipulia murskattuna

Yrttejä

Kikherneitä

 

Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainesosat keskenään kulhossa. Pilko ruohosipulit ja yrtit hienoksi silpuksi ja lisää joukkoon. Sekoita viimeisenä huuhdellut kikherneet marinadiin ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia, vaikka yön yli, jos teet sen edellisenä iltana valmiiksi.

 

Ei voi mennä pieleen.

 

Olisi ilo tavata sinut myös Instagramissa! INSTAGRAM @mirvaannamarian

PS. RAVINTOVALMENNUKSENI LÖYDÄT TÄÄLTÄ

 

Nostalgiaa. Yksi ensimmäisistä puhelimeni valokuvista on lähes identtinen mustikkapuuro, joskin ilman koristeita, Iittalan lautasella äidin keittiönpöydällä. Seuraava kuva onkin itsestäni pitämässä murtuneilla sormilla kuumemittaria jossa on lukemat 41,0, mutta unohdetaan se ikävien sattumusten summa nyt ihan kokonaan. Mutta jokatapauksessa, mustikkapuuroa on tehty vuosikaudet, jo aikaa ennen älypuhelimiakin. Siksi onkin aina hauskaa kun somessa vastaan tulee näitä blueberry oats reseptejä. Mutta tietysti – blueberry oats kuulostaa paljon hienommalta kuin perinteinen mustikkapuuro ja näyttäähän tämä värikäs sekamelska siltä, että sitä on taiteiltu jonkin aikaa. Vaan eipä ole, se valmistuu kiireisissä eskari meets äitin työ – arkiaamuissakin ihan tuosta noin vaan. Korjataan nyt että jos on ihan hirveä kiukkukiire niin jää kyllä kukkabanaanit pilkkomatta ja mennään siitä mistä aita on matalin – tomaattiveitsellä peukaloa vasten. Ja tulee ihan yhtä hyvä.

 

 

MUUTAMAN MINUUTIN MUSTIKKAPUURO

 

Kaurahiutaleita

Suolaa

Pakastemustikoita

 

Keitä puuro kuten aina, lisää loppuvaiheessa joukkoon pakastemustikat ja riko niitä sekoitellessasi puurokauhalla niin, että ne värjäävät puuron kauniin väriseksi. Ta-daa! Lilansävyinen puurosi on valmis. Lisää koristeeksi halutessasi seuraavia..

 

Tuoreita mustikoita

Banaanin paloja

Pieni lusikallinen maapähkinävoita

Teelusikallinen pellavansiemenrouhetta

Karhunvatukoita

 

 

Nauti heti. Puuro on mitä mainioin aamiainen, jos minulta kysytään niin ravintoarvoiltaan paras mahdollinen. Se ei kuitenkaan pidä nälkää kovinkaan kauaa, sillä marjojen ja hedelmien kanssa se on pelkkää hiilaria ja kuitua, joten suosittelen syömään sen kanssa aina jonkin proteiinin lähteen, jotta jaksat täysillä lounaaseen asti.

 

Itse syön lähes joka aamu kananmunanvalkuaisia, joku toinen taas rakastaa puuron parina raejuustoa. Ja tiedän myös muutamia, jotka eivät sitten millään meinaa aamuisin saada proteiinia alas missään ruoan muodossa, jolloin tekevät puuron seuraksi joko smoothien tai sekoittavat ison kahvin joukkoon mitallisen Super Whey Isolate -proteiinijauhetta. Tuo on tietääkseni ainoa proteiinijauhe joka oikeasti sekoittuu tasaisesti sinne kahviin, tai en ole ainakaan muista kuullut. Sitä löytyykin myös kahvin makuisena mutta suklaa toimii kuulemma myös erinomaisesti.  Niin tai näin, muista aina aamulla huolehtia proteiinin riittävästä saannista. Moni tuorepuuronkin tekijä nimittäin ihan turhaan nälkiintyy ja kiukustuu ennen lounasta, vaikka itse puuro muuten olisikin kovin terveellinen ja helppo aamupala. Vuosia tuorepuuroja syöneenä en kyllä osaisi enää siirtyä takaisin siihen kylmään puuroon. Tämäkin mustikkapuuro kiehuu kuin itsestään valmiiksi ennen kuin kahvi ehtii edes tippua. Millaisia aamupuuroja sun keittiössä valmistuu?

 

Olisi ilo tavata sinut myös Instagramissa! INSTAGRAM @mirvaannamarian

PS. RAVINTOVALMENNUKSENI LÖYDÄT TÄÄLTÄ

 

Turhauttaa. Kirjoitin eilen tämän ah-niin-ihanan kesäisen kesäkurpitsasalaatin ohjeen tänne, muistellen samalla mennyttä aikaa ja keittiömestari-isäni ruoanlaittovinkkejä. Tai pikemminkin niitä, joita hän ei ehtinyt koskaan antaa ja niitä, joita en uskonut aina todeksi.

 

Kun tänään ystäväni kysyi missä se Instagramissa hehkuttamani resepti on, klikkasin itseni blogiin. Täällähän se.. Paitsi ettei ole?! Koko postaus ja kuvat WordPressin mediakirjastosta ovat kadonneet. Niin mystisesti kadonneet, että mietin jopa hetken olenko unissani kirjoittanut ja julkaissut tuon postauksen.

 

Ärsyttää. Aina sanotaan, että somekanavat voivat kyllä kadota yks kaks kuin tuhka tuuleen, mutta blogi – se pysyy tallessa. No ei näköjään. Helvetti. Anteeksi rumat sanani, mutta postaus oli kiva, siinä oli ripaus nostalgiaa ja resepti niin hyvä, että nyt kiukuspäissäni kirjoitan ohjeen uudelleen. Unohdetaan se nostalgia. En usko, että sitä kadonnutta postausta mistään enää koskaan löytyy.

 

 

Itse resepti on kuitenkin niin hyvä, että se ansaitsee tulla julkaistuksi uudelleen. Tämä on tosiaan alunperin löydetty netistä (?) tai muistaakseni pikemminkin lehdestä joka johti googlailuun, joten en missään nimessä ota siitä kunniaa itselleni. Jokaisella on toki oma tapansa toteuttaa se ja ehkä sinäkin keksit kesäkurpitsasalaatista jonkin aivan ihanan variaation. Kesäisen ja hieman runsaamman tästä saa muun muassa mansikoilla sekä mintunlehdillä ja murustamalla pinnalle fetaa. Seuraa vinkki: Murustamalla feta maistuu joka suupalalla, mutta sitä ei tule määrällisesti niin paljon kuin kuutioiksi pilkottuna.

 

Salaatin salaisuus on sitruunassa, suolassa ja pippurissa. Kesäkurpitsasiivut saavat liota sitruunamehussa jopa tunnin, joten aloita ruoanlaitto tästä ja marinadin tehdessä taikojaan kesäkurpitsoille valmista muu ruoka. Tämä on täydellinen pari esimerkiksi grillatulle lihalle tai kanalle tai kevyen raikkaalle vaalealle kalalle.

 

 

 

KESÄKURPITSASALAATTI

 

2 kesäkurpitsaa

2 sitruunan puristettu mehu & raastettu kuori

oliiviöljyä

suolaa & pippuria

saksanpähkinöitä

ekstrana: parmesania ja mintunlehtiä (tai ihan mitä haluat)

 

Purista sitruunoista mehu kulhoon ja raasta kuori mehun joukkoon. Suikaloi kesäkurpitsat ohuiksi siivuiksi ja laita marinoitumaan sitruunamehuun. Lisää päälle loraus oliiviöljyä ja reilu ripaus suolaa ja pippuria. Jätä marinoitumaan noin tunniksi ja valmista sillä välin muu ruoka. Juuri ennen tarjoilua paahda saksanpähkinöitä pannulla. Nostele varoen kesäkurpitsasiivut tarjoilulautaselle, kaada päälle hyvin kevyesti oliiviöljyä ja rouhi suolaa & pippuria. Asettele paahdetut saksanpähkinät salaatin päälle ja mausta halutessasi parmesanilla ja mintunlehdillä.

 

Nauti. Maistuu ihan kesältä.

Olisi ilo tavata sinut myös Instagramissa! INSTAGRAM @mirvaannamarian

PS. RAVINTOVALMENNUKSENI LÖYDÄT TÄÄLTÄ