Juhannuksen grilliruoat kruunaa terveellinen raakakakku joka on mitä helpoin tarjottava myös mökillä. Kakun voi tehdä valmiiksi kotona vaikka etukäteen kotona, mutta pakastukseen riittää myös pari tuntia jos leivontainnostus iskee vasta viikonloppuna. Olen leiponut tänä kesänä enemmän kuin koskaan ja raakakakku on ollut kaikkien suosikki. Tämä gluteeniton, maidoton, vegaaninen ja sokeriton herkku maistuu kaikille ja siitä voi tehdä lukemattomia erilaisia variaatioita vaihdellen pohjan koostumusta ja täytteen sisältöä.

 

 

Pohja

1 dl pähkinöitä (esimerkiksi pekaanipähkinät tai saksanpähkinät käyvät hyvin)

1,5 dl manteleita

100 g kuivattuja taateleita tai aprikooseja

Ripaus merisuolaa

Pullataikinan ystävä lisää myös hippusellisen kardemummaa

Täyte

5 dl liotettuja vaaleita cashewpähkinöitä (n. 30 min liotus riittää)

1 sitruunan mehu

1 dl sulanutta kookosöljyä

2 rkl kookoskermaa

loraus vaniljauutetta

6 rkl luomuvaahterasiirappia tai luomuhunajaa

1 dl kauramaitoa

puolikas banaani

1 dl marjoja – olen käyttänyt niin mansikoita, mustikoita, kuin vadelmiakin kakusta riippuen

Murskaa pohjan ainekset tehosekoittimella ja taputtele tasaiseksi massaksi leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 18 cm). Sekoita täytteen ainesosat mustikoita lukuunottamatta ja halutessasi käytä siitä 1/3 ensimmäiseen kerrokseen, josta tulee tällöin valkoinen. Sekoita marjat sitten loppuosaan täytettä ja saat kaksivärisen kakun. Jos haluat yksivärisen kakun, sekoita kaikki täytteen ainesosat ja levitä koko massa pohjan päälle. Varo, ettei täytteen koostumuksesta tule liian löysää. Pakasta kakkua 2-3 tuntia, tai vaikka yön yli. Anna kakun sulaa huoneenlämmössä tai hitaammin jääkaapissa. Koristele kun kakku on sulanut ja tarjoa heti. Raakakakku säilyy jääkaapissa vielä muutaman päivän – jos sitä sattuu jäämään jäljelle.

 

Seuraa myös FACEBOOK / INSTAGRAM @mirvaannamarian


Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Tokmannin kanssa

 

Muistelen joka vuosi lämmöllä lapsuuden jouluja. Aikuistumisen huonoja puolia ovat olleetkin nimenomaan joulut, ne eivät ole aina tuntuneet samoilta kuin lapsena ja monena vuonna olen joutunut oikein etsimällä etsimään sitä joulutunnelmaa. Stressi siitä, kun ei tunnukaan joululta, on vienyt joulumieltä entisestään. Oman lapsen syntymän jälkeen joulu alkoi taas tuntua vähän enemmän joululta ja viime vuonna Micaelin ollessa kolmevuotias, ensimmäisen kerran aloimme yhdessä oikein odottaa joulua hyvissä ajoin. Nyt pojan ollessa nelivuotias, joulun odotus on noussut omassa mielessänikin sinne lapsuusvuosien tasolle ja lapsen riemu yhteisistä jouluvalmisteluista oikein sulattaa sydämen. Micael on kesästä asti kysellyt milloin saa juoda glögiä ja kuunnella joululauluja ja yhdessä sovittiin, että marraskuun ensimmäinen päivä. Siitä alkoi meidän joulunalusaika. Marraskuu on vuoden synkin kuukausi, mutta jouluvalmistelut tekevät siitä lopulta yhden vuoden parhaimmista. Vielä ei ole liian kiire, vaan voi keskittyä nauttimaan lähestyvän joulukuun tunnelmasta.

 

 

Joulusiivousta en ole tehnyt enää vuosiin, sillä haluan pitää kodin mahdollisimman siistinä ympäri vuoden. Kuitenkin joulusiivous on perinne, jonka haluan säilyttää, mutta kuitenkin muokata itseni näköiseksi. Micaelin kanssa yhdessä pyyhittiin pöytiä ja tasoja jouluvaloja varten, kaivettiin vihdoin esiin talvitakit, putsattiin niistä ja -neuleista nukat nukkaimurilla sekä pakattiin kesäiset kukat ja maljakot joulun ajaksi kaappiin. Tilattiin matoille pesut ja putsattiin edelllisvuoden valoja ja kynttilöitä pölyistä. Edellisenä iltana leivottiin piparkakkutalo ja piparin tuoksuisessa kodissa oli niin tunnelmallista kuunnella joululauluja ja siivota yhdessä kotia. Siivouksessa meillä oli apuna Tokmannin Iisi -siivoustuotteet, joista yleispuhdistusaine on mun lemppari. Yhdellä puhdistusaineella saa siivottua kodin kaikki pinnat, sillä se ei jätä jälkiä lasipintoihin, joita meidän kodissa on paljon. Olen aiemminkin ostanut paljon noita Iisin siivousjuttuja, sillä äidin entisen kodin lähellä oli Tokmanni ja kävin siellä aina kosmetiikka- ja siivousostoksilla äidin luona kyläillessä. Micael on äitinsä kaltainen innokas siivooja, mutta toistaiseksi vielä lahjakkaampi kuitenkin siinä sotkemisessa, vaikka innoissaan joulusiivousta tekikin.

 

 

Ensimmäiset jouluvalot laitoin jo hyvissä ajoin lokakuussa. Nuo Tokmannin Kotikulta -pallovalot ovat niin neutraaleja, että niitä voi pitää ihan hyvin syksystä kevääseen saakka. Nyt kuun vaihtuessa toin kuitenkin jo selkeästi jouluisia koristeita ja lisää valoja kotiin. Näitä oli niin hauskaa laittaa yhdessä paikoilleen, vaikka lahjapakettivalot (myös Tokmannin Kotikulta -mallistoa) eivät meinanneetkaan päätyä ensin ihan sinne mihin suunniteltiin.. Odotan jo joulukuusen laittoa, nuo ovatkin täydelliset valot kuusen alle, sillä oikeita paketteja ei voi neljävuotiaan kiusaksi kuusen alle laittaa. Tokmannin jouluvalovalikoimassa on myös paljon paristoilla toimivia valoja, jotka ovat meille ihan ykkösvaihtoehtoja, koska tykkään siitä että on paljon valoja, mutta esimerkiksi eteisessä meillä ei ole yhtään pistorasiaa (?!), joten paristoilla toimivat valot ottavat nyt vieraat vastaan ja luovat joulun tunnelmaa hämärään eteiseen. Tykkään pitää valoja myös pöydillä, joten tällaiset valot ovat ainoa vaihtoehto sohvapöydälle, joka on sijoitettu keskelle lattiaa.

Tänä vuonna laitan kuusen kyllä aikaisin, sillä joulun olemme Lapissa ja palaamme sieltä vasta vuodenvaihteen jälkeen. Sitä paitsi kun jouluvalmistelut aloittaa ajoissa, selviää pimeästä marraskuustakin paljon paremmalla mielellä. Lapsen jouluilo ja malttamaton joulun odotus tarttuvat aikuisiinkin ja ensimmäistä kertaa sitten oman lapsuuteni on tuntunut ihan oikeasti joululta, jo nyt! Molemmissa lapsuudenkodeissani laitettiin aina paljon ruokaa ja leivottiin. Äiti tekee edelleen maailman kauneimmat piparkakut, mutta tänä vuonna yllätin itseni ja teimme jopa piparkakkutalon jo viime viikonloppuna. Hymyilin vain itsekseni, kuinka elämä onkaan mennyt siihen pisteeseen, että paistamme lauantai-iltana yhdessä joulupipareita, koko perhe ♥

 

 

Oletteko te aloittaneet jo jouluvalmisteluja? Jos joulukoristeet ja -valot ovat vielä hankkimatta tai kaipaat entisiin päivitystä, käy kurkkaamassa Tokmannin kattava valikoima. Tuotteita saa tilattua kätevästi myös verkkokaupasta jos ei ehdi ostoksille, mutta Helsingissä ainakin myymälöitä on niin hyvillä sijainneilla keskustassa ja lähialueilla, että käyn usein Tokmannilla kun kotiin tai toimistolle tarvitsee esimerkiksi juuri noita siivoustarvikkeita. Tai jouluvaloja, niitä ei koskaan ole liikaa ;)

Ja hei ekstrana ihan supervinkki talven varalle, Tokmannilta olen ostanut maailman parhaimmat fleecevuorelliset sukkikset jo vuosia sitten, hamstrasin niitä taas viime visiitillä. Hinta-laatusuhde on enemmän kuin erinomainen!

 

           Yhteistyössä: Tokmanni &


Nyt on kuulkaa maailmankirjat sekaisin. En olisi koskaan uskonut edes maistavani silliä! Yhteistyössä Abban kanssa sain kuitenkin järjestää sillikset, joten pakkohan se oli itsekin osallistua syömiseen. Niin, mitkä ihmeen sillikset? No ihanan rento chillailuhetki hyvän ruoan ja juoman parissa hyvässä seurassa tietenkin. Hyvään ruokaan voit laskea mukaan myös sillit. Sillit ovat sitäpaitsi nykyään trendikästä syötävää ja yhä useamman dagen efter -herkkujen listalla. Äitini tuli pari viikkoa sitten meille viikonlopuksi ja koska itsekin karkasin terassireissulle silliksiä edeltävänä iltana, jouduin pyörtämään kaikki puheeni ja toteamaan, että sillit maistuivat pienessä dagen efterissäkin yllättävän hyvältä. Tykkäsin yhdestä sillistä jopa niin paljon, että ostin sitä uudelleen. Sillit jakavat mielipiteitä, tuntuukin, että joko niistä tykätään ihan hulluna tai ei lainkaan. Luulin kuuluvani tähän viimeiseen joukkoon ja olen aina vältellytkin sillejä kalapöydissä, mutta nyt aloin onneksi ymmärtää tätä monen suurta herkkua.

Me toteutettiin äidin kanssa tällaiset samppanjasillikset. Samppis maistuu paljon paremmalta kesällä viinilasista jäiden kanssa ja sillitkin ovat paljon herkullisempia hyvässä mausteliemessä. Teimme brunssia, johon kuului niin perinteisiä brunssiruokia kuin niitä sillejäkin. Ehkä näistäkin tulee vielä brunssipöytien klassikkoja? Äidin kanssa ruokaa laittaessa on parasta tietty aina hyvä lopputulos (tämä on ihan äidin ansiota), mutta myös visuaalisuus. Äiti on todella visuaalinen ja saa jopa silliannoksistakin kovin kauniita. Vähän mietin, sopiiko samppanjaa kaataa viinilasiin ja heittää jäitä sekaan kuten proseccon kanssa, mutta hei – tervetuloa kesä ja hei hei virallinen etiketti.

Meidän samppanjasillikset aloitettiin aurinkoisissa tunnelmissa terassilla ja pian saimme lisää vieraita kun ystäväni tuli perheensä kanssa visiitille. Abban silliherkut maistuivat heillekin ja katoimme äidin kanssa kesäisen sillispöydän pihalle, johon mahduimme sitten porukalla syömään. Näitä kiireettömiä, tunteja kestäviä chillailuhetkiä osaa arvostaa entistä enemmän, kun on aiemmin tehnyt vuorotyötä, eikä vapaita viikonloppuja ollut joka viikko.

Jos et tunnustaudu sillinystäväksi, mutta haluaisit (ylittää itsesi ja) kokeilla, suosittelen aloittamaan tästä Abban rapumarinoitua silliherkkua. Se on pehmeä ja miedon makuinen, ei lainkaan sillinen, haha. Rapumarinoitu silliherkku oli siis hyvää, mutta vieläkin enemmän tykkäsin Abban kesäversiosta, Inkivääri-limesillistä. Siis täydellinen dagen efter -silli! Tätä tekee oikeasti mieli syödä lisää ja lisää. Ginsilli maistui sekin, tosin vähän rankemmassa dagen efterissä voi tuoda mieleen liiankin hyvin edellisiltana nautitut gt:t.. Mutta sanotaanko, että peittää ainakin sen perinteisen sillin maun.

Tykkäätkö sä silleistä ja jos kyllä, niin millaiset sillikset itse järjestäisit? Kaikkien tätä postausta kommentoineiden kesken arvotaan Abba Sillikset-tuotekassi sekä 20 euron lahjakortti K-ryhmän ruokakauppoihin. Osallistumisaikaa on viikko postauksen julkaisupäivästä eli 13.6.2018 iltaan asti. Jos haluat tuplata mahdollisuutesi, osallistu kilpailuun myös mun Instagramin puolella @mirvannamaria, molemmissa kanavissa arvotaan erikseen voittajat. Arvonnan tarkemmat säännöt löydät täältä.

Yhteistyössä:

Abba &