Kesällä ruokakuvissani ovat olleet esillä lähinnä kaurapuurot, uppomunat ja tämä nykyinen lempiruokani, josta olenkin saanut monta viestiä. Lohimedaljongit ja skagen salaatilla – yhdistelmä vaan toimii niin hyvin, että setti nappasi ykköspaikan lempiruokieni joukossa jo ensimmäisellä kerralla. Tämä kesäinen ruoka on nopea tehdä ja se sopii myös hiilareita välttelevän ruokavalioon. Itse en tähän joukkoon kuulu, mutta ketodieetit ovat nyt niin suosittuja että varmasti siellä on joku joka on jättänyt hiilihydraatit pois. Lohi on rasvainen kala joka ei sinänsä vaadi rasvaa paistamiseen, mutta voissa paistettuna siitä tulee ihanan rapea.

 

 

 

Täydelliset lohimedaljongit 

 

Lisää kuumalle pannulle (oikeaa) voita 

Paista lohimedaljongit voissa rapeiksi niin että pinta on kauniin kullanruskea. 

Paista medaljongit puoliksi ja puoliksi eli käännät niitä vain kerran. 

Mausta suolalla ja pippurilla

 

 

 

 

Paras skagen

 

Paras skagen löytyy nykyään Stockan Herkun kalatiskiltä, mutta jos teet itse, käytä aina käsinkuorittuja katkarapuja ja vähennä majoneesin määrää. Lisään itse usein tiskiltäkin ostettuun skageniin vielä erikseen käsinkuorittuja katkarapuja.

 

 

 

 

Raikas vihersalaatti

 

Helppo ja nopea vihersalaatti syntyy rapean jääsalaatin ja Silmusalaatin yhdistelmästä. Lisäksi vain kurkkua, tomaattia ja herkuttelupäivinä haluamaasi juustoa. Kastiketta ei rasvaisen lohen ja skagenin kanssa välttämättä tarvita, mutta jos haluat, lorauta päälle pieni tilkka oliiviöljyä.

 

Mausta kevyesti merisuolalla ja mustapippurilla. Laadukas sitruunapippuri tai limepippuri toimivat myös hyvin vihersalaatin kanssa, etenkin jos seassa ei ole juustoa. 

 

 

Seuraa myös FACEBOOK / INSTAGRAM @mirvaannamarian


Nyt on kuulkaa maailmankirjat sekaisin. En olisi koskaan uskonut edes maistavani silliä! Yhteistyössä Abban kanssa sain kuitenkin järjestää sillikset, joten pakkohan se oli itsekin osallistua syömiseen. Niin, mitkä ihmeen sillikset? No ihanan rento chillailuhetki hyvän ruoan ja juoman parissa hyvässä seurassa tietenkin. Hyvään ruokaan voit laskea mukaan myös sillit. Sillit ovat sitäpaitsi nykyään trendikästä syötävää ja yhä useamman dagen efter -herkkujen listalla. Äitini tuli pari viikkoa sitten meille viikonlopuksi ja koska itsekin karkasin terassireissulle silliksiä edeltävänä iltana, jouduin pyörtämään kaikki puheeni ja toteamaan, että sillit maistuivat pienessä dagen efterissäkin yllättävän hyvältä. Tykkäsin yhdestä sillistä jopa niin paljon, että ostin sitä uudelleen. Sillit jakavat mielipiteitä, tuntuukin, että joko niistä tykätään ihan hulluna tai ei lainkaan. Luulin kuuluvani tähän viimeiseen joukkoon ja olen aina vältellytkin sillejä kalapöydissä, mutta nyt aloin onneksi ymmärtää tätä monen suurta herkkua.

Me toteutettiin äidin kanssa tällaiset samppanjasillikset. Samppis maistuu paljon paremmalta kesällä viinilasista jäiden kanssa ja sillitkin ovat paljon herkullisempia hyvässä mausteliemessä. Teimme brunssia, johon kuului niin perinteisiä brunssiruokia kuin niitä sillejäkin. Ehkä näistäkin tulee vielä brunssipöytien klassikkoja? Äidin kanssa ruokaa laittaessa on parasta tietty aina hyvä lopputulos (tämä on ihan äidin ansiota), mutta myös visuaalisuus. Äiti on todella visuaalinen ja saa jopa silliannoksistakin kovin kauniita. Vähän mietin, sopiiko samppanjaa kaataa viinilasiin ja heittää jäitä sekaan kuten proseccon kanssa, mutta hei – tervetuloa kesä ja hei hei virallinen etiketti.

Meidän samppanjasillikset aloitettiin aurinkoisissa tunnelmissa terassilla ja pian saimme lisää vieraita kun ystäväni tuli perheensä kanssa visiitille. Abban silliherkut maistuivat heillekin ja katoimme äidin kanssa kesäisen sillispöydän pihalle, johon mahduimme sitten porukalla syömään. Näitä kiireettömiä, tunteja kestäviä chillailuhetkiä osaa arvostaa entistä enemmän, kun on aiemmin tehnyt vuorotyötä, eikä vapaita viikonloppuja ollut joka viikko.

Jos et tunnustaudu sillinystäväksi, mutta haluaisit (ylittää itsesi ja) kokeilla, suosittelen aloittamaan tästä Abban rapumarinoitua silliherkkua. Se on pehmeä ja miedon makuinen, ei lainkaan sillinen, haha. Rapumarinoitu silliherkku oli siis hyvää, mutta vieläkin enemmän tykkäsin Abban kesäversiosta, Inkivääri-limesillistä. Siis täydellinen dagen efter -silli! Tätä tekee oikeasti mieli syödä lisää ja lisää. Ginsilli maistui sekin, tosin vähän rankemmassa dagen efterissä voi tuoda mieleen liiankin hyvin edellisiltana nautitut gt:t.. Mutta sanotaanko, että peittää ainakin sen perinteisen sillin maun.

Tykkäätkö sä silleistä ja jos kyllä, niin millaiset sillikset itse järjestäisit? Kaikkien tätä postausta kommentoineiden kesken arvotaan Abba Sillikset-tuotekassi sekä 20 euron lahjakortti K-ryhmän ruokakauppoihin. Osallistumisaikaa on viikko postauksen julkaisupäivästä eli 13.6.2018 iltaan asti. Jos haluat tuplata mahdollisuutesi, osallistu kilpailuun myös mun Instagramin puolella @mirvannamaria, molemmissa kanavissa arvotaan erikseen voittajat. Arvonnan tarkemmat säännöt löydät täältä.

Yhteistyössä:

Abba &