Perjantai-iltana yksin kotona ollessani sain idean valmistaa brunssin lauantaiksi. Blogger’s Inspiration Day -tapahtumasta saimme mukaamme Santa Marian ja Risentan tuotteita. Kassi oli täynnä toinen toistaan terveellisempiä ja herkullisempia ruoka-aineita sekä New York -henkisiä reseptejä. Niistä inspiroituneena kokkailin perjantaina puolille öin raakakakkua, liotin mustapapuja ja sekoittelin tuorepuuroja. Brunssi oli katettu aamupäivällä ja se olikin oikein onnistunut matka New Yorkin makuihin..
MENU
Vihreä lehtikaali-avokadosmoothie
Scrabled eggs
Mustapapu-guacamole -täytteiset tacot
Vadelma-kookosgranola kaurajogurtilla ja vadelmilla
Päärynäinen tuorepuuro kanelilla
Vaniljaraakakakkua ja pensasmustikoita
Hedelmiä agavesiirapilla
Viime visiitistäni New Yorkiin on reilu vuosi ja uusi reissu on ollutkin suunnitteilla. New York on tunnettu kaiken muun lisäksi myös brunsseistaan, mutta itse heräsin Jenkeissä aina niin aikaisin, että aamiainen oli syötävä viimeistään seitsemältä. Silloin vaihtoehtona oli yleensä smoothie ja bagel mukaan napattuna lähikahvilasta. Lounaan saatoimme syödä kuitenkin brunssin muodossa ja tämä lauantainen brunssi saikin inspiraationsa näistä New Yorkin aamupalan ja lounaan yhdistelmistä. NYC on täynnä terveellistä ruokaa, joten niin oli tämäkin brunssi..
Koska olen viimeaikoina siirtynyt lähes täysin kasvissyöjäksi, tacojen täytteenä oli Risentan mustapapuja. Miedon chilikastikkeen ja itsetehdyn guacamolen kanssa ne olivat suorastaan täydellinen yhdistelmä. Tortillat ja scrambled eggs – tämähän on siis suomeksi kai munakokkeli mutta koska kyseinen sana kuuluu inhokki-ilmaisuihini niin puhun AINA scrambled eggseista Suomessakin – toimivat hyvin brunssin suolaisina tarjottavina.
En käytä enää maitotuotteita, joten aiemmin usein leipomani juustokakutkin ovat olleet harvassa viimeaikoina. Juustokakun sijaan tein vaniljaraakakakun, jonka tarjoilin pensasmustikoiden kanssa. Niiiin hyvää ja niiiin paljon terveellisempi vaihtoehto New York cheesecakelle, jota olen syönyt jo kyllästymiseen asti. Koska raakakakut ovat todella makeita ja täyttäviä, teen ne usein tähän pieneen sydämenmuotoiseen irtopohjavuokaan. Vähän syömistä, mutta enempää ei edes kaipaa.
Kaurajogurtti-granola ja tuorepuuro olisivat voineet hyvin löytyä myös Le Pain Quotidienin listalta. Meinasinkin paikasta inspiroituneena tehdä brunssille vielä avokado-chialeivät, mutta guacamolesta jääneet avokadot menivät heti aamusta parempiin suihin kun pieni poikani suorastaan varasti ne pöydältä. Vihersmoothie ja itsepuristettu appelsiinimehu toimivat janojuomina ja New Yorkin tyyliin lattea juotiin isoista mukeista useita kertoja pitkin aamupäivää. Marjoja ja kauden hedelmiä unohtamatta. Granaattiomenat ovat nyt parhaimmillaan ja ne ovat superterveellisiä. Ne sopivat hyvin niin jogurtin kuin puuronkin sekaan.
Olipa ihana fiilistellä New Yorkia ja palata reissumuistoihin brunssin ja kuvien muodossa. Jos haluatte reseptejä niin huikkailkaa kommenttiboksissa, jaan niitä mielelläni, mutta tämän kuvatulvan sekaan en viitsinyt laittaa. Näistä on helppo poimia ideoita ihan vaikka arkiaamupalalle. Tykkään muutenkin tehdä mahdollisimman helppoa ja yksinkertaista ruokaa, ja ennenkaikkea terveellistä. Vaikka maanantain aamupala olikin varmasti meillä jokaisella vähän erinäköinen kuin tämä, toivottavasti tästä saa ideoita tuleviin viikonloppubrunsseihin. Niitä kun on hyvä suunnitella ja valmistella etukäteen..
FACEBOOK / INSTAGRAM mirvannamaria / SNAPCHAT mirvaannamarian
