Viimeiset viikot ovat olleet superstressaavia. Siis niin stressaavia, että olen kädet ristissä niellyt ashwagandhatabletteja ja tunkenut nenäni laventelidiffuuseriin huolehtien, että uloshengitykseni on nyt taatusti pidempi kuin sisäänhengitykseni, jotta parasympaattinen hermostoni varmasti aktivoituisi. Tekemistä on niin helv.. valtavasti ja aikaa aivan liian vähän. Huonoja päiviä on osunut tästä syystä kesäkuulle melko monta. Vaikka tiedän, että se helpottaa kyllä kunhan loma alkaa ja sitten osaan luultavasti jo nauraa itselleni, hetkittäin tuntuu kuitenkin siltä, että vastoinkäymisiä on osunut yhteen osoitteeseen ihan liikaa.

 

Mutta sanotaanko vaikka näin, että kaikista vastoinkäymisistä huolimatta olen nauttinut koko sydämestäni siitä, että elämme kesää. Ihan oikeaa, aurinkoista, kuumaa kesää.  Ja kuitenkin vasta kesäkuun puoliväliä. Kaikki paras on vielä edessä ja silti on jo näin lämmin. Ja lämmöstä puheen ollen, vaikka kylmä rosee ja limoncello kuuluvatkin kesään ja helteillä täytyy muistaa juoda paljon, kannattaa kuitenkin pysyä suurimmaksi osaksi niissä alkoholittomissa ja sokerittomissa juomissa. Ainakin arkipäivisin. Ainakin päivisin.

 

Meillä ei ole kotona ilmastointia. Ajattelimme, ettei sitä tarvita koska emme ole kesällä kuitenkaan kotona ja sen vähäisen ajan kun siellä käy piipahtamassa, voi pitää ovia auki. Emme tietenkään osanneet kuvitella että helteet tulevat ennen kesälomaa ja heinäkuuta, joten sainpahan muistutuksen siitä, millaista oli ennen ilmastointilaitteita joiden kanssa elelin tyytyväistä yhteiseloa seitsemän vuoden ajan. Ne lukemattomat helteiset yöt kun kotiin tullessa piti mennä jääkylmän suihkun kautta sänkyyn jotta sai edes joten kuten nukuttua.. Sinä kesänä ullanlinnalaisessa yksiössäni valmistui lukemattomia jäisiä juomia. Viileiden Eiran vuosien jälkeen kuuma kesä toi ne taas takaisin luokseni ja nyt jaan sinullekin lempparini. Koska tätä kirjoittaessani aloin himoita erästä ei-niin-nesteyttävää kesäjuomaa, kirjoitan vielä viikonloppua varten toisenkin juomapostauksen. Silleen tosijanoon.

 

 

Nyt kuitenkin, helppoja kesäjuomia ja pelastus hellepäiville..

 

MAKUVEDET

Pilko pestyjä hedelmiä, marjoja ja/tai yrttejä vesikannuun. Täytä kannusta noin 3/4 kylmällä vedellä ja laita yöksi jääkaappiin. Lisää aamulla tai ennen tarjoilua paljon jäitä ja vettä niin, että kannu tulee täyteen. Hedelmät ja yrtit säilyvät hyvinä koko päivän, kunhan lisäät vettä ja jäitä aina aika ajoin. Jääkaapissamme onkin lähes aina jotain makuvettä ja sitä tulee juotua paljon enemmän kuin tavallista hanasta. Variaatioita on tietysti lukematon määrä, mutta omat suosikkiyhdistelmäni ovat:

Nektariini-Basilika-Lime

Sitruuna-Kurkku-Minttu

 

JÄÄKAHVI

Kahvi haluamallasi tavalla isoon korkeaan lasiin, lisää sekaan reilusti kylmää (kaura)maitoa. Täytä puolet lasista jääpaloilla. Nauti heti. Jääkahvi maistuu niin paljon paremmalta kuin kuuma kahvi, että voisin juoda sitä jopa liikaakin ja liian myöhään.

 

JÄÄTEE

Liota tee kylmään veteen, vesikannu on hyvä jos teet kerralla enemmän. Hedelmäiset ja marjaisat teet sopivat tähän hyvin. Anna olla jääkaapissa yön yli tai vähintään 6 tuntia. Siivilöi tee tai poista teepussit. Jos haluat lisää raikastusta, lisää joukkoon sitruunan siivu tai pari. Nauti jäiden kanssa ja tunne kuinka kehosi viilenee ja saat taas uutta energiaa..

 

Olisi ilo tavata sinut myös Instagramissa! INSTAGRAM @mirvaannamarian

PS. RAVINTOVALMENNUKSENI LÖYDÄT TÄÄLTÄ

 

Monena vuonna on pitänyt grillata persikoita ja muita hedelmiä. Ystävät hehkuttavat niitä ja somessa vastaan on tullut yhtä sun toista variaatiota. Yhdistelin näistä kaikista oman versioni, josta tuli näin maapähkinävoin ja vaahterasiirapin rakastajan näkökulmasta aivan ihana. Kaneli muistuttaa joulusta keskellä kesää, mutta kaneli on ihanaa ja ceyloninkaneli vielä ihanampaa (ceyloninkaneli on siis kaneli, joka ei sisällä juuri lainkaan tavallisen kanelin myrkyllistä kumariinia) ja se toimii yllättävän hyvin persikan parina. Grillatut persikat yllättivät muutenkin kahdella tapaa, nimittäin hedelmistä tulee hyviä grillissä ja persikoiden kivet on yllättävän vaikea poistaa. Mutta vaivan arvoista se oli, siksi jaan reseptin teillekin.

 

Meillä ei muuten ole edes grilliä, mutta saarekkeessa on lieden yhteydessä sellainen grilli/parila mikä lie, niin onnistui siinäkin. Pihagrillissä tosin valmistuvat varmasti helpommin ja siistimmin.

 

 

GRILLATUT PERSIKAT

 

Persikoita

Vaahterasiirappia

Ceyloninkanelia

 

Kuumenna grilli = täysille. Sillä välin halkaise persikat ja poista niistä kivet. Mitä ”raaempi” persikka on, sitä helpommin kivet lähtevät. Terävä pihviveitsi on kätevä apu. Grillaa persikoita leikatulta puolelta noin viisi minuuttia. Käännä ja lusikoi puolikkaiden päälle kevyesti vaahterasiirappia ja ripottele hieman kanelia. Grillaa persikoita niin kauan, kunnes ne ovat pehmeitä. Grillistä riippuen tähän menee noin 10 minuuttia.

 

TÄYTE & LISUKKEET

 

Maapähkinävoita

Ceyloninkanelia

Vaahterasiirappia

Kaurahiutaleita

Vaniljajäätelöä

Haluamasi koristeita

 

Kun persikat ovat valmiita, asettele ne tarjoilukulhoihin. Lisää kivistä jääneisiin koloihin nokare maapähkinävoita ja päälle vielä hieman kanelia. Lisää persikoiden kaveriksi vaniljajäätelöä (kaurajäätelö on aivan ihanaa) ja ripottele päälle kaurahiutaleita sekä vaahterasiirappia. Tarjoile heti koristeiden kanssa.

 

Olisi ilo tavata sinut myös Instagramissa! INSTAGRAM @mirvaannamarian

PS. RAVINTOVALMENNUKSENI LÖYDÄT TÄÄLTÄ

 

En ole mikään villiyrtti-ihminen, enkä oikeastaan edes puutarhaihminen, mutta jos joskus vielä omistan sen oman puutaloni Suomen eteläisimmästä kärjestä, alan heti sellaiseksi. Aina toisinaan innostun kuitenkin luonnon omista superfoodeista ja yritän kerätä mahdollisimman paljon syötävää metsästä ja rantakallioilta. Kesäkuussa ruohosipulin varsia ja kukkia, heinäkuussa ruusunterälehtiä, syksyllä marjoja ja sieniä.. Toistaiseksi olen joutunut soittamaan Myrkytystietokeskukseen vain lapseni mutusteltua yksivuotiaana klooritablettia, mutta korvasieniä en ole uskaltanutkaan vielä valmistaa. Vähän piti kuitenkin hakea jännitystä elämään ja poimin viime viikolla ensimmäisen kesäpäivän kunniaksi iltakävelyllä nokkosia – siis syötäväksi.

 

Pieni eskarilaiseni ei voinut lainkaan ymmärtää, miten ihmeessä nokkosia voi muka syödä? Nokkonen on villiyrtti ja varsin ravintorikas sellainen. Se sisältää suuret määrät A-, C-, ja K-vitamiinia sekä jonkin verran B-vitamiineja, vaikka tunnetuimmaksi on tullut mediassa sen rautapitoisuus. Kymmenen kertaa enemmän rautaa kuin pinaatissa saattaa kuulostaa houkuttelevalta, kunnes lukee hieman faktoja pinaatin rautapitoisuudesta ja tajuaa, että sitä saa syödä kilon (päivässä) ennen kuin se alkaa näkyä rauta-arvoissa millään lailla. Mutta että rautaakin riittää, hyvä nokkonen. Luonnon omaa ja täysin ilmaista superfoodia, jota saa äkkiä käydä pilkkomassa uudelleen talteen, se kasvaa nimittäin hurjaa vauhtia. Muistathan välttää paikkoja joissa kulkee koiria ja autoja. Itse olen aika tarkka näistä ja laitoin ihan suosiolla pitkävartiset saappaat jalkaan ja kävelin ison nokkospuskan keskelle, reunat jätin rauhaan.

 

 

 

 

Nokkosen lehtiä voi kuivata tai keittää, jonka jälkeen sitä voi käyttää esimerkiksi pinaatin tavoin. Voit valmistaa nokkosista keittoa, tai kuten minä – pakastaa ne ja laittaa smoothien sekaan aina silloin tällöin. Vihersmoothieen nokkonen sujahtaa vaivattomasti, sen makua ei siellä muiden vihreiden joukossa edes huomaa. Samoin mustikkasmoothie kätkee nokkosen maun kokonaan ja silti saat nauttia sen runsaista vitamiineista. Voihan sekin olla, että pidät nokkosen mausta, aina on joku joka pitää pinaattikeitostakin, mutta ainakaan minä en kuulu heihin.

 

Nokkoset poimitaan luonnollisesti hanskat kädessä. Neulesormikkaita ei kannata laittaa, nokkosen pistelevät osat vain tarttuvat niihin, mutta jos et omista puutarhakäsineitä, esimerkiksi lenkkisormikkaat toimivat oikein hyvin suojana. Leikkaa nokkosista saksilla ylimmät osat (siis ylimmät lehdet) ja ihan pikkunokkoset voit pätkiä kokonaan. Saksi saalis pussiin tai koriin ja sen jälkeen levitä sisään tullessa pöydälle esimerkiksi leivinpaperin päälle. Silloin mahdolliset pikkuötökät pääsevät karkuun. Sen jälkeen voit tosiaan joko kuivattaa nokkoset lämpimässä, kuivassa ja pimeässä paikassa tai keittää niitä muutaman minuutin. Kun nokkoset on kuivatettu tai keitetty, ne eivät enää pistä.

 

Siinä luonnon omaa villiyrttiä pilkkoessani vähän ihmetellen mietin, että tämä hupi on ihan täysin ilmaista. 

Olisi ilo tavata sinut myös Instagramissa! INSTAGRAM @mirvaannamarian

PS. RAVINTOVALMENNUKSENI LÖYDÄT TÄÄLTÄ