Sen aika on taas täällä. Lapsuudesta asti kaura-omenapaistos on ollut jokasyksyinen herkku, joka tosin aiempina vuosina on ollut juuri niin epäterveellinen herkku millaiseksi moni sen kuvitteleekin. Voita, voita, voita ja sokeria. Ja jos ei vielä maistu tarpeeksi makealta ja rasvaiselta niin vähän lisää voita ja sokeria. Ja hei, kuka muistaa vielä Flora Culinessen? En muuten tiedä myydäänkö sitä vieläkin, en ole vuosiin käyttänyt muuta kuin kookosöljyä ja oikeaa voita leivonnassa. Sitä sai pursottaa ihan pullotolkulla omenapaistoksen päälle että maistui hyvältä. Ja vielä vaniljajäätelöä kylkeen.. Ei menisi enää ainakaan itselleni arkiherkusta, mutta onneksi tästä klassikosta saa terveellisen version vaihtamalla vain voin/margariinin kookosöljyyn (jos epäilet kookosöljyn terveellisyyttä ristiriitaisten tutkimustulosten takia, käytä puhdasta, oikeaa voita) ja sokerin vaahterasiirappiin. Vaahterasiirappi, luomuhunaja ja agavesiirappi ovat korvanneet sokerin ainakin meillä oikeastaan ihan täysin. Oikein mietin jonkin aikaa sitten, milloin olen viimeksi edes käyttänyt kotona sokeria saati ostanut sitä.

En laittanut tähän ohjeeseen tarkkoja määriä, sillä itse en mittaa näitä koskaan. Peitän vuoan pohjan omenalohkoilla, jonka jälkeen peitän omenalohkot kaura-siirappi-kookosöljy-kaneliseoksella. Sekoitan hiukan ja uuniin.

 

 

TERVEELLISEMPI KAURA-OMENAPAISTOS

Omenoita 

Kaurahiutaleita

Vaahterasiirappia

Kookosöljyä

Kanelia

 

Leikkaa omenat halutun kokoisiksi paloiksi (poista siemenkodat tietysti ensin) kulhon pohjalle. Paista omenoita noin 15-20 minuuttia ensin sellaisenaan. Sekoita käsin kaurahiutaleet, vaahterasiirappi, (sulatettu) kookosöljy ja kaneli murumaiseksi seokseksi ja levitä kauraseos omenoiden päälle. Jos haluat, sekoita kauttaaltaan. Paista 200-asteisessa uunissa tehosta riippuen 30-40 minuuttia, niin että omenat näyttävät pehmeiltä ja kauraseos kauniin paahteiselta. Tarjoa kaura-vaniljakastikkeen tai kaurajäätelön kanssa niin saat herkullisen, maidottoman kokonaisuuden. Jos haluat vaihtelua tai valmistusaikaa on vähemmän, kokeile tehdä paistos omenoiden sijaan marjoista. Kivaa vaihtelua ja syksyisiä makuja saa myös kun lisää seokseen inkivääriä tai vaikkapa kardemummaa.

Hyvän olon terveellinen herkku on valmis sateisen illan kaveriksi.

 


 

Juhannuksen grilliruoat kruunaa terveellinen raakakakku joka on mitä helpoin tarjottava myös mökillä. Kakun voi tehdä valmiiksi kotona vaikka etukäteen kotona, mutta pakastukseen riittää myös pari tuntia jos leivontainnostus iskee vasta viikonloppuna. Olen leiponut tänä kesänä enemmän kuin koskaan ja raakakakku on ollut kaikkien suosikki. Tämä gluteeniton, maidoton, vegaaninen ja sokeriton herkku maistuu kaikille ja siitä voi tehdä lukemattomia erilaisia variaatioita vaihdellen pohjan koostumusta ja täytteen sisältöä.

 

 

Pohja

1 dl pähkinöitä (esimerkiksi pekaanipähkinät tai saksanpähkinät käyvät hyvin)

1,5 dl manteleita

100 g kuivattuja taateleita tai aprikooseja

Ripaus merisuolaa

Pullataikinan ystävä lisää myös hippusellisen kardemummaa

Täyte

5 dl liotettuja vaaleita cashewpähkinöitä (n. 30 min liotus riittää)

1 sitruunan mehu

1 dl sulanutta kookosöljyä

2 rkl kookoskermaa

loraus vaniljauutetta

6 rkl luomuvaahterasiirappia tai luomuhunajaa

1 dl kauramaitoa

puolikas banaani

1 dl marjoja – olen käyttänyt niin mansikoita, mustikoita, kuin vadelmiakin kakusta riippuen

Murskaa pohjan ainekset tehosekoittimella ja taputtele tasaiseksi massaksi leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 18 cm). Sekoita täytteen ainesosat mustikoita lukuunottamatta ja halutessasi käytä siitä 1/3 ensimmäiseen kerrokseen, josta tulee tällöin valkoinen. Sekoita marjat sitten loppuosaan täytettä ja saat kaksivärisen kakun. Jos haluat yksivärisen kakun, sekoita kaikki täytteen ainesosat ja levitä koko massa pohjan päälle. Varo, ettei täytteen koostumuksesta tule liian löysää. Pakasta kakkua 2-3 tuntia, tai vaikka yön yli. Anna kakun sulaa huoneenlämmössä tai hitaammin jääkaapissa. Koristele kun kakku on sulanut ja tarjoa heti. Raakakakku säilyy jääkaapissa vielä muutaman päivän – jos sitä sattuu jäämään jäljelle.

 

Seuraa myös FACEBOOK / INSTAGRAM @mirvaannamarian


 

JUOMA Vaalea roseeviini tai kuiva samppanja – ja molemmat tietysti jäillä!

VAATE Pellavahellemekko ja bikinit, mun suosikkeja ovat näissä By Pia’s ja Halla Halla. Mulla on myös yksi lempparikukkamekko, en tiedä miksi mutta tykkään siitä niin paljon että voisin nimetä sen mun lempivaatteeksi.

RUOKA Grilliruoka – etenkin kala ja täytetyt sienet, sekä uutena lempparina mun ystävän Anna-Kaisan tekemät parsat. Mansikka-halloumisalaatti on kesän klassikko.

TAPAHTUMA Hangon regatta, tää on klassikko jota ei voi jättää väliin.

RANTA Eiranranta johon voi kävellä pelkissä uikkareissa ja pyyhkeessä uimaan, parasta!

KAMPAUS Niskanuttura donitsilla ja pinnillä. Inhoan kuumalla säällä niskassa hiostavaa tukkaa.

TERASSI Käyn aika vähän terasseilla, mutta Stadissa Mattolaituri ja Löyly, Hangossa Itämerenportin ravintola sekä Makaronitehtaan terassi – jos saa mojitoja. Missään en oo siis juonut niin hyviä mojitoja kuin Hangossa.

SATAMA Hangon Itämerenportti, toinen kotisatama ja paikka, jossa tuntuu aina kuin olisi kotona.

ASUSTE Olkilaukku ja purkkarit.

FESTARIT Flow Festival, täydellinen päätös kesälle ja ihan ainutlaatuinen tunnelma.

LOUNASPAIKKA Stadissa Birgitta, kokeile vegeburgeria ja raakaleivonnaisia.

TREENI Joogaa ulkona tai reipas juoksu valoisassa illassa, salilla käyn kesällä vähemmän kuin normaalisti. Altaan aamu-uinti on myös jees, kunhan ehtii paikalle ennen kuin auringonottajat valtaavat pukuhuoneet. Lihaskuntoa teen ulkona kehonpainotreeninä tai kahvakuulilla.

HERKKU Itse tehdyt raakakakut, mansikat ja toisinaan kuiva omenasiideri. En moneen vuoteen tykännyt erityisemmin jätskistä, mutta nyt sitä uppoaa sitten kaikkien niiden vuosien edestä..

 

Saa kopsata omaan someen, näistä saa aina vähän uusia ideoita kesään tai vaikka Helsingin reissuun ja muutkin osaavat löytää ne parhaimmat jutut ♥ Mitkä on sun kesän lempparit?

Seuraa myös FACEBOOK / INSTAGRAM @mirvaannamarian