Hei ihanaa sunnuntain iltaa! Toivottavasti olet viikonloppuna voinut hyvin ja levännyt, tähän harmaaseen aikaan se on enemmän kuin tarpeen. Laitoin itse joulun kotiin jo ennen lomaa ja nyt viikonloppuna toin vielä viimeisetkin koristeet varastosta ja eilen laitoin vihdoin kauan odotetun joulukuusen pystyyn. Eilen piti purkaa vielä matkalaukut ja aloittaa pyykinpesu, joten illalla sänkyyn kaatui aika väsynyt Mirva. Aamulla oli kuitenkin mahtavaa herätä siistiin ja jouluiseen kotiin, nyt on vihdoinkin aikaa vain nauttia tästä joulunalusajasta. Siinä isossa osassa ovat jouluiset ruoat ja muut herkut ja ajattelin jakaa teillekin terveellisiä ja maukkaita joulureseptejä täällä blogissa. Aloitetaan joulupostaukset siis yhdellä suosikeistani, tämän herkullisen jälkiruoan tekee helposti myös hän, joka ei yleensä viihdy keittiössä!

 

 

Panna Cotta eli suomalaisittain ihan pannacotta on mitä helpoin tarjottava joulupöydän jälkiruoaksi ja se maistuu niin pikkujoulujuhlissa kuin joulun pyhinäkin. Maidoton panna cotta on yhä useamman valinta ja tämä resepti on itseasiassa myös vegaaninen. Tein sen mukaillen entistä pannacottaohjettani, joka on ajalta ennen kuin välttelin maitoa ja eläinperäisiä liivatteita.

 

 

Maidoton Panna Cotta joulupöytään

1,5 tl agar agar -jauhetta (tai 2 liivatelehteä mikäli et välttele eläinperäisiä raaka-aineita)

4 dl kasvipohjaista kuohukermaa (tai tavallista jos käytät maitotuotteita)

1 vaniljatanko

2 rkl kookossokeria (tai valkoista, jos se käy sinulle)

1 tl vaniljajauhetta, vaniljasokeria tai vaniljauutetta

4 rkl glögiä josta pidät

Ripaus jauhettua neilikkaa

Ripaus kanelia

Ripaus jauhettua pomeranssinkuorta

 

Jos käytät perinteisiä liivatelehtiä, liota ne kylmässä vedessä. Jos agar agar-jauhetta, sekoita se veteen vasta seuraavan vaiheen jälkeen. Laita kattilaan kerma, sokeri ja glögi. Raaputa vaniljatangon sisältä siemenet kattilaan kermaseoksen joukkoon, lisää sekaan myös halkaistu vaniljatanko. Lisää mausteet ja lämmitä kermaseosta varovasti niin kauan, että se alkaa juuri ja juuri kiehua. Kun kermaseos on kiehuvaa, nosta kattila pois liedeltä ja ota vaniljatanko pois kattilasta. Lisää veteen sekoitettu agar agar, tai kiehuvaan vesitilkkaan (n. 0,5dl sekoitetut liotetut liivatelehdet, kermaseoksen joukkoon samalla sekoittaen. Älä vaahdota. Kaada kauniisiin tarjoiluastioihin ja peitä ne kelmulla.

 

Itse suosin pannacotan kanssa laseja, nämä Iittalan maljat ovat kauniita jälkiruoka-astioita, mutta olen tehnyt monta pannacottaa myös ihan viinilasiin tai kristallivesilasiin. Anna pannacotan hyytyä mielellään yön yli tai vähintään 5 tuntia. Mikäli haluat vielä erityisen jouluisen maun ja koristeellisen päällyskerroksen, glögistä ja agar agar-jauheeta (tai liivatteesta) saa tehtyä siihen kauniin kiilteen. Anna silloin pannacotan hyytyä noin tunti ja lisää kiille sen päälle ja hyydytä yhteensä molempia kerroksia vähintään 5 tuntia ennen tarjoilua. Koristele pannacotta piparkakkumurulla ja kanelilla juuri ennen tarjoilua.

 

It’s the most wonderful time of the year!

Seuraa myös FACEBOOK / INSTAGRAM @mirvaannamarian


 

Itselleni tuntemattomissa kohteissa haluan aina nähdä mahdollisimman paljon. Vähän turhankin usein olen bookannut ja aikatauluttanut aivan liikaa tekemistä lomapäiville ja stressaan sitten kiirettä sekä sitä, ettei aikaa jää itse lomailuun. Ja kun sitten makaan aurinkotuolissa rannalla, poden huonoa omaatuntoa siitä, etten ole nyt tutustunut kohdemaahan niin perusteellisesti, kuin olisin voinut. Varsinainen suorittajan loma.

 

 

Onneksi olen antanut periksi viimeaikoina ajatukselle, ettei lomalla tarvitse välttämättä tehdä mitään sen ihmeellisempää. Joskus pelkkä auton vuokraus näyttää matkakohteesta enemmän kuin ne ”pakolliset” turistinähtävyydet. Meillä ei ollut tänne tullessa (onneksi) mitään sen suurempia suunnitelmia. Tai no, ajattelin että käydään vähintään Abu Dhabissa ja aavikolla mutta.. Jo parin ensimmäisen päivän aikana rento lomaelämä viehätti niin, ettei jaksanut sen suuremmin suunnitella mitään reissuja. Yhtenä aamuna olimme jo hakemassa autoa, muttei jaksettukaan odottaa ja lähdettiin takaisin nauttimaan auringosta. Ihan hyvällä omallatunnolla.

 

 

Siksi on toisinaan ihanaa tulla kohteisiin, jotka ovat jo tuttuja. Ollaan nähty aavikot ja Abu Dhabit ennenkin ja tähän aikaan vuodesta tarvitsimme eniten nimenomaan sitä lomaa. Lomaa arjen suorittamisesta, rutiineista ja kiireestä. On ollut aivan ihanaa vain olla. Meillä on ollut ihan mahdottoman hauskaa kolmistaan ja Micael on nauttinut valosta ja lämmöstä sekä vanhempiensa seurasta ihan valtavasti. Tällä lomalla on treenattu lähes päivittäin, kävelty ihan älyttömiä matkoja, syöty ja nukuttu hyvin sekä oltu muuten kahta drinkkiä lukuunottamatta täysin ilman alkoholia. On tehnyt niin hyvää, tällainen loman pitäisikin olla. Kerrankin se on tuntunut täysin lomalta.

 

 

Nyt pakataan hotellihuoneessa tavaroita kasaan, illalla pääseekin nukkumaan jo omaan sänkyyn. Akkujen lataaminen on saanut aivan uuden merkityksen, nimittäin kotiin palaa oikeasti todella levänneenä eikä lomasta tarvitse lisää lomaa, kuten ennen on vähän tuntunut. On siis ollut ihana reissu, mutta on myös ihana palata kotiin ja takaisin jouluvalmistelujen pariin.. Huomenna koristellaan kuusi! ♥

Kuulostaako suorittajan loma tutulta sinullekin?

Seuraa myös FACEBOOK / INSTAGRAM @mirvaannamarian


 

Jaoin tämän 8 cancers to avoid -listan Instagramissa jonkin aikaa sitten ja sain paljon viestejä siihen liittyen. Moni pohti, miksi näitä on niin vaikea vältellä. Oma paha olo on usein syynä, kun näihin pahuuksiin sortuu, mutta se taas synnyttää negatiivista noidankehää, sillä negatiivisuuteen tarttuminen kun aiheuttaa vielä enemmän pahaa oloa itselle. Kokeile edes viikko, mielellään vaikka loppuvuosi. Keskity hyvään ja hyvä tulee luoksesi.

 

 

ÄLÄ VALITA Tiedäthän sen itsekin, kuinka helppoa on purkaa pahaa oloaan valittamalla etenkin läheisille. Valittamisesta tulee kuitenkin helposti tapa ja se tapa tekee sinut entistäkin negatiivisemmaksi.

 

ÄLÄ JUORUILE Juorut luonnollisesti kiinnostavat uteliasta mieltä, mutta mieti haluaisitko itse, että sinusta puhutaan samalla tavalla kuin sinä puhut muista ihmisistä? Turhan ja ilkeän juoruilun aika on ohi.

 

ÄLÄ KADEHDI Kateuden tunteet ovat normaaleja, mutta liiallinen kadehtiminen siten, että se alkaa vaikuttaa negatiivisesti ajatteluusi ja käytökseesi. Yritä kääntää kateus voimavaraksi, se tsemppaa sinua parempiin suorituksiin ja opettele iloitsemaan myös toisten puolesta.

 

ÄLÄ VERTAA Ainakaan itseäsi muihin. Aina on joku, joka on parempi jossain. Someaikakaudella vertailu on valitettavan yleistä. Muista, että olet paras omana itsenäsi, korvaamattoman ihana juuri siinä mitä teet. Kaikilla meillä on myös vastoinkäymisiä, toiset pitävät ne vain piilossa. Sinun suorituksesi on sinun, toisen on toisen.

 

ÄLÄ KULUTA ainakaan liikaa. Viimeistään nyt on jokaisen alettava miettimään kestävämpää kehitystä ja tehtävä sen mukaisia valintoja. Turhan kuluttamisen aika on ohi. Tämä on hyvä muistaa nyt tänä jouluna lahjaostoksillakin.

 

ÄLÄ EPÄILE Usko itseesi ja pyri uskomaan hyvää aina myös muista. Luottamuksen rikkoutuminen aiheuttaa luonnollisesti epäilyjä, mutta jos niistä ei pääse yli ja luottamusta ei voi rakentaa uudelleen, mieli on pahasti myrkyttynyt. Silloin on päästettävä irti. Turhat epäilykset rasittavat ihmissuhteita ja kun epäilee itseään ja omia kykyjään, heijastuu se negatiivisesti käytökseen. Vaikea välttää, mutta sitä voi harjoitella.

 

ÄLÄ PELKÄÄ Oli se sitten seuraava siirto, muutos, tulevaisuus ja hyppy tuntemattomaan. Pelot lähtevät silloin, kun ne kohdataan. Moni pelot ovat turhia, vaikka pelko niin luonnollinen tunne onkin. Rohkeutta saa astumalla epämukavuusalueen ulkopuolelle. Se on ärsyttävää, tiedän, mutta se palkitsee.

 

ÄLÄ VIHAA Anna anteeksi. Hänellekin, joka ei sitä ansaitse. Tee rauha mielesi kanssa ja yritä edes ymmärtää. Viha ei ratkaise mitään ja sitä kannattaa purkaa mieluummin lenkkipolulla tai salilla kuin raivoamalla muille. Käsittelemätön viha aiheuttaa suuria ongelmia.

 

Seuraa myös FACEBOOK / INSTAGRAM @mirvaannamarian